同安丨经营好一家烧烤店

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在中国，烧烤以其快捷、方便、特色美味深得各个层次消费者的青睐。也因此，吸引不少创业者投资。但是经营一家合格的、赚钱的烧烤店其实并不简单，需要有很好的经营方略，今天小编总结了几点重要因素，分享给大家。 1.店铺环境 想要吸引更多的人来你的烧烤店就餐，那么在装修上就一定要有自己的特色，从而吸引更多的消费者前来，如果你的资金充足，可以装修的上档次一点，但是如果你的资金有限，就可以接地气一点，走主题风，现在的年轻人很能接受。总之，主要是简洁、卫生、布局、合理。店面装修需要符合烧烤店的形象，要宽敞明亮，整齐干净，给人一种清爽，随意自在的感觉。 2.服务质量 开烧烤店服务很关键，为顾客提供更专业、更人性化的服务，在顾客产生依赖的同时也能提升店铺的美誉度，你的服务质量，决定了你是不是能够赚钱。好的服务能够促进你店面的人气，随着店面的时间越来越长，你的人气就会自然而然的增长，好的服务态度较关键。只要你是真心为对方服务、为他考虑，客人自然能感觉到，时间久了，还能结下深厚的友谊。即便是你给不了他较大的折扣，走不了多大的后门，他们也能谅解。 3.专业的培训 好吃的烧烤当然离不开专业的培训。很多人认为烧烤自学或者跟个师傅学下就会了就可以经营，其实不然。依据每个地方的不同，要做适合当地的口味，例如云、贵、川特别爱吃辣，而闽、粤等地吃辣少，所以要根据地方进行调整，烧烤还分生烤，熟烤，盐焗等等，每种做法都有考究。进入学校进行专业培训，学校的老师会更全身心的教你，并且做法更全，而外面的师傅很大一部分会留一手，更多让你看着自学，有的时候你能看到的，自己做的时候却做不出师傅的效果，所以学习技术，有条件就选择专业的学校学习。 4.特色经营 经营产品有特色、种类多，好吃，选择多才能得到顾客的肯定。自己的烧烤的技术必须要有的，每个店都有一个比较有代表本店特色的招牌菜，还要有一个变换菜品的能力，不能一直单一的做一个菜单系列食品，那样的话一段时间过去你的店面生意就会下滑，一定要学会推陈出新！要跟上潮流，偶尔出个网红美食也是能够带来一定效应的，但是主打还是自己的特色食品。 5.合理的定价 价格因素也开始成为影响烧烤连锁店销售业绩的关键，通过自己特色烧烤店独特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。但是很多消费者都会遇到在用完餐之后会在不经意之间被狠狠宰一刀。所以，在开店时，就确定好价格，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。 6.运营管理 烧烤店一定要有长久的眼光，知道让利于大家。这样你的烧烤店才能够持续下去，因此烧烤店要多推出一些优惠活动，这样既可以吸引大家的注意力，同时也能够增加你店面的口碑！所以，在拥有一套完整的从始至终的营销方案很重要。这个方案包括，开业前引爆客流，开业中留客锁客，开业后回首现金流，以及全年假日的营销策划，好的方案一定是相互关联，环环紧扣的。而且，一定要把你的运营团队的小伙伴的责权利划分得明明白白，清清楚楚。 以上小编为大家分析的几点希望能给大家帮助。如果大家有自己创业做烧烤或者做特色小吃的想法，我建议可以到厦门新东方烹饪学校咨询学习，这里有较专业的老师可以手把手教你做较正宗的烧烤、地方特色小吃，并且还有创就业中心老师教你学习开店经营管理技巧。选择厦门新东方，带你专业入行，更快赚钱！

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